带动300亿元产能 良品铺子的产业观与胜利法

小吃在河流和湖泊中很受欢迎,但是很少有人能真正影响整个行业。

市场规模达2万亿元的中国休闲小吃行业正处于一个蓬勃发展的市场周期。到目前为止,渠道方面的竞争格局已经越来越清晰,但是如果我们从产业链的关系来看未来行业宝座的竞争,帷幕刚刚拉开。

休闲小吃市场主体分散,行业上下游关系松散,但对进入者来说却是一场游戏。国王的盛宴;。好商店,三只松鼠,演金商店& hellip& hellip这些零食上市公司构成了行业的龙头,它们很有可能在未来整合市场并影响整个行业& ldquo寡头垄断。& ldquo平台化& rdquo公司。

谁能贯穿整个行业,帮助上下游产业协同发展,谁能引导消费者不断探索新的产品线,谁就能赢得更广阔的市场机会。

从这个角度来看,好商店正朝着在产业链和产品链中设定标准、提高流程效率以及与生产和消费双方合作的方向发展。这种打破传统产业发展模式的平台模式似乎显示出相当大的产业影响力。

根据良品店发布的公司2020年半年度报告(603719。8月27日,尽管疫情肆虐,该公司仍实现了同比增长,收入36.1亿元,净利润1.61亿元。值得注意的是,上半年,好商店的网上收入同比增长18.79%,首次超过线下商店,占总收入的52.45%。

得益于线上线下全渠道的均衡发展,华中地区线下商店所占比例最高。在疫情最严重的时候,在线电子商务保持了近20%的增长,毛利率也同比增长了1.39%,达到30.22%。我们应该知道,这不仅是对好商店成长的一种防御,也是对小吃行业上游供应商的一次危机洗礼。

据数据显示,中国休闲食品行业的生产能力近300亿元,好店行业的生产能力利用率约为1.5%,就业人数占整个行业的3%以上。

惯用左手的消费者互联网、惯用右手的工业互联网和好商店使用其创新模式,如& ldquo神经元& rdquo休闲小吃市场的需求和生产是串联在一起的。

根据& ldquo灯塔类型& rdquo企业定位,即可以集中精力,搭建一个平台,为双方服务。这不仅仅是为了打开两端,连接上下游,而是为了进行双向的信息传递和管理,从而形成更加优化的生产和流通效率。

要观察好的商店,最重要的是观察它的模型的成就,这也是可能影响和有助于未来行业的案例价值。

|生命线和发展视图

不直接生产原料和控制生产线,就不可能生产出安全优质的食品吗?好商店正在改变这一现状。悖论。。

& ldquo任何食品企业的生命线;是食品安全生产的标准线。对于一个有渠道和品牌管理的好商店,供应商的控制决定了它的& ldquo生命线& rdquo& lt;的长度发展观。的广度。

事实上,休闲小吃行业的龙头企业逐渐上市后,企业之间的竞争不仅仅是市场份额和盈利能力的竞争,如何高质量的发展是决定企业高度的尺度。

在这一点上,好商店自然强调& ldquo高质量& rdquo发展。为了加强对上游供应商的控制,好又多制定了一系列的质量控制体系和标准,如《质量安全管理手册》、《供应商质量综合评价管理系统》、《产品质量期望》等。

这套标准规定了供应商、特许经营商和公司在原材料选择、产品加工、仓储和物流以及流通销售方面各自的质量控制责任和质量控制措施,从而将质量控制系统的覆盖范围从公司本身扩大到产业链的所有环节。从而有效降低产品质量风险。

就供应商筛选而言,好商店将高质量开发的概念延伸到供应商& ldquo最高领导者& rdquo论商业哲学。8月28日,好商店14周年纪念日举行了。优质、高产、高效发展& mdash& mdash第六届供应商大会;事实上,良品店总裁杨银芬说:供应商的& lsquo顶级领导者。我们必须有一个高质量的发展理念,这样企业才能做好事情,并在没有监督的情况下积极跟进。。

具体来说,好的车间将帮助供应商建立质量标准,优化管理体系,并通过严格的评估机制使工厂形成质量管理的自我驱动力。

好商店对供应商的授权是多层次、多维度的,如采购配额、资金支持、资源支持、系统协同建设、技术支持等。特别是通过市场和用户数据分析和共享、质量专项技术支持等。为供应商提供技术支持,使供应商的年销售增长率保持在30%以上。

好的商店和供应商不是简单的匹配和交易关系,而是一个相互赋权和分享利润的整体。As & ldquo平台类型& rdquo企业已经形成了基于平台的高质量开发模式。

目前,在国内260多家好店供应商中,有13家供应商年采购量超过1亿元;14家供应商年采购金额超过5000万元;37家供应商年采购量超过2000万元。

此外,10%的好商店供应商与他们合作超过10年,25%的供应商与他们合作超过5年。这些长期合作的供应商负责在好商店生产50%以上的产品。因此,好商店的上游供应具有超级稳定性,并且其产品的高周转率可以实现。

资料来源:根据各种企业的财务报告和公开信息组织一点财务

根据2019年年报的数据,好店的存货周转率为6.25,明显高于伊拉克的5.54,三只松鼠的3.95,演金店的3.27,我想念你的3.01;同期,好店总资产周转率为2.19,高于来一帆(1.39),你为0.99,演金为0.98。

c2b的含义

在休闲小吃行业的消费者方面,好商店也在迅速复制其平台模式,以扩展到更多类别。

目前,好店共有1200多个单品,居行业首位,实现了休闲零食品更全面的覆盖。根据小财务的说法,每月有30-40种新产品在好商店里投放市场。其中,超过50%的单品是市场上的第一。

更重要的是,好商店& ldquo面对消费者的能力。。基于& ldquo所有布局都是从客户的角度出发。“供应商优化”和“销售方扩张”的理念是所有故事的出发点。

正如好店董事长杨洪春所说,好店需要努力做好上下游合作,高质量发展,从宽到深;努力实现产品细分,从消费者互联到产业互联。

这种C2B模式的价值基于大数据技术,以全渠道销售服务为引擎,以现代供应链管理和全环节食品安全控制为保障。潜在的逻辑是,高端需求推动低端创新。

例如,消费者的& ldquo早期味觉热。它在好商店里诞生了大量的新产品。2019年,糖果、肉类小吃、炒货、干果和素菜分别占24.07%、23.36%、17.94%、10.67%和8.05%。与其他零食品牌相比,好商店的产品结构更加均衡。

最新一波新产品:良品杨妃系列是消费者健康需求带来的产品线。好的飞行产品包括三个系列:轻型卡车、形状控制和屈直,满足不同的功能要求,如体重管理、营养补充、糖控制和肌肉建设& ldquo标题中的含义& rdquo。

& ldquo一家好商店;以客户为导向。R&D+供应商& ldquo以生产为导向。R&D可以实现对市场的快速反应。作为一个平台,杨洪春认为,好的店铺可以发挥跨境、跨学科和专业的平台作用,联合国的研究机构和供应商将推出更多满足消费者需求的创新产品。

为此& ldquo三个跨度。凭借实践能力,2019年,好店成立了营养与健康研究所和产品研发中心;今年7月,一家营养食品公司成立,专注于营养食品技术领域的技术研发、咨询和服务。

& ldquo与其他零食品牌相比,良品店对新一代消费者有着扎实的研究。首先看到了中国快餐行业同质化竞争的形势,提出了差异化的高端快餐战略。其产品是根据消费者的核心需求定制的。& rdquo快速消费品专家朱告诉《小财务》。

新的零售模式是另一个好商店。护城河& rdquo,这也是C端反向驱动的一大成就。其本质仍然是注重用户体验,让消费者随时随地都能享受到高品质、便捷的购物体验。

武汉大学质量发展战略研究所总结的好商店:v+123 & rdquo;平台高质量开发模式

即使在今年上半年,在疫情的影响下,有好产品的商店仍保持着离线开店的速度,新开了191家商店,其中包括在新市场的125家新店。截至6月底,好店线下的门店数量已达到2450家,并在深化中原培育、布局华南市场的同时,向全国蔓延。

与97%的三只松鼠的网上依赖和近90%的来一帆的线下布局相比,好店的网上和线下渠道占了全国的一半,布局更加良性。

如《开源证券报告》所述,作为中国唯一一家实现全类覆盖、各渠道均衡协调发展的休闲小吃巨头,良品店将充分受益于行业品牌集中和线上线下渠道融合的趋势。

做一个灯塔型企业

在2万亿元的小吃江湖中,自2011年起,洽洽佳、游小姐、香草味、三松鼠、好店相继登陆资本市场,赢得了资本市场的青睐。然而,根据开源证券的报告,在2018年,这五个领导者在坚果烘焙种子和坚果市场的份额只有17.2%。

有业内人士认为,目前休闲小吃行业已经进入激烈竞争阶段,在好店等品牌企业的带动下,整个行业的集中度有望进一步提高。

资料来源:根据各种企业的财务报告和公开信息组织一点财务

事实上,好商店对休闲小吃行业的影响远远不止于此。与简单的市场布局相比,其更大的意义在于其高品质发展背后隐藏的信标企业工业路由器模式。

所谓的灯塔型企业,是指在行业中处于领先地位和方向。例如,家电行业的“海尔”、IT行业的“联想”和葡萄酒行业的“张裕”都属于各自的行业。灯塔类型& rdquo企业在R&D、设计、品牌等产业链关键环节拥有绝对话语权,有能力带动整个产业链的发展。

和&其他;工业路由器& rdquo,是指整合产业链上下游平台属性、资源和产业赋权的平台。在简单的生产、销售和用户三级模型中,好商店本身充当销售环节,连接生产端的供应商和消费端的成千上万的用户。

当然,这种联系不仅仅是单向的商品流,也是双向的数据流和信息流。例如,一家好的商店从下游用户那里收集数据和信息,并反馈给上游生产端,以帮助其生产、管理和创新。

优势互补、利益共享是好商店产业路由器模式的核心,也是其能够实现高质量发展的原因。

在这个过程中,与沃尔玛和其他传统零售企业相比。命门& rdquo它不仅打开了上游和下游端,还起到了类似于大脑神经元的作用,控制信息交换,使上游和下游端更有效率,并发挥& ldquo灯塔& rdquo行动。

正如国务院发展研究中心副研究员张晓欢所说,与沃尔玛等传统零售商相比,好商店在产业链中挖掘得更深、更彻底。最大的特点之一是它们可以更好地回馈上游,帮助上游发展。

这种反馈对好商店筛选供应商、保证产品质量的能力提出了更大的挑战,因为一旦供应商提供的产品出现问题,好商店的整个平台系统都会受到影响,这是好商店深入挖掘高端需求、不断推动上游创新的内在逻辑。

更重要的是,好商店的高质量发展也能促进中国企业在疫情后的复苏。北京京商流通战略研究所所长赖阳向小金融承认,作为资源整合的领导者,好的店铺可以为许多产品质量好但品牌影响力不足的制造商提供联系消费者的机会,从而推动国内消费的推广。

对于那些在新的零售背景下实现了整个连锁店数字化的好商店来说,完全开放自己的渠道、用户数据、R&D中心以及生产和供应系统似乎是可能的。

|结论

从2012年的10亿元到2019年的97.37亿元,好商店的收入在8年里增长了9倍,也可以说是好商店& ldquo自有品牌+专业零售商& rdquo商业模式的胜利。

杀死凶猛的休闲小吃& ldquo江湖& rdquo好商店就像独自寻找失败一样不同,但是它的训练贯穿于生产和消费的上游和下游,比如大脑& ldquo神经元& rdquo普遍存在、高效协调发展的两端调度,显示了这种模式的先进性。

可以想象,在复制和扩展的过程中,这种好商店的模式将比其他同行更轻、更快、更专注,但更有意义的是,它带来了& ldquo流水不会腐烂。价值的生命力。

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