偷袭\”懒人经济\”的自热食品,是一门赚钱的好生意吗?

在疫情期间,自热食品以其新颖的食用方法和味道迅速在快速消费品市场上流行起来。

当巨人和新玩家蜂拥而至时,自热式食物轨道有哪些机遇和挑战?

能在传统方便食品企业掀起怎样的波澜?

核心要点:

1.性能新颖方便的自热食品入侵新消费群体市场,迅速“自热”。

2.当传统的方便食品企业在外卖袭击面前节节败退时,他们竞相乘坐“自热食品”快车。

3.市场上流行自热食品,深受“懒人”喜爱。再加上电子商务平台的帮助,自热式美食轨道呈现出多元化的特点,未来将成为“常青树”产品。

自热食品快速“自热”

受困于疫情和“住房经济”的盛行,方便食品市场迎来了井喷。除了方便面的普及,速冻水饺和面食的短缺,螺蛳粉销量的榜首,以及“自热食品”的爆发!

据统计,1月20日至2月2日,自热方便食品在热销产品中排名第二;其中自热米销量同比增长257.09%,甚至超过方便面平均增速133.34%。

自热食品,顾名思义,是一种不用火、不用电,用自己的加热包加热的预包装食品。相信大家在疫情之前可能都经历过这种新奇的产品。记得去年给早期采用者买了一个自热火锅。价格30元左右,当时在火车上吃的,哭着要乘客!

其实早在2017年,这款产品就开始流行,自热火锅最先掀起了自热食品的热潮,一度成为网络名人中的美食。当大家都在谈论这种快速消费品热潮什么时候消退的时候,火锅品牌和大型食品公司纷纷加入,促成了这一波。

自热食品市场作为一种新型的方便食品,具有“自热”属性。【/s2/】食品工业网数据显示,2019年我国自热食品市场规模约为35亿元,预计到2020年将达到40亿元。

那么,商家和资本的持续投入,真的仅仅因为市场前景极佳而吗?

【/s2/】为什么传统方便食品企业会蜂拥而入?

根据天空调查数据,自热食品企业主要有四种类型:餐饮企业、休闲零食品牌、方便食品品牌和新成立的自热食品企业。仅2019年,自热食品企业就增加了31家。

其中很多方便食品品牌也加入了轨道,比如孔师傅推出的自热面,金美朗推出的米凡先生的自热火锅等产品。

那么,【/s2/】方便食品企业为什么竞相加入自热食品轨道呢?

1。受到外卖市场的挤压,市场份额大幅下降,急需新产品稳定自己的地位。

2。自热食品是传统方便面的升级版。

传统快餐企业虽然在疫情下爆发,但前几年市场份额一直在下降,这主要是因为外卖行业的崛起。

Wind的数据显示,自2013年以来,方便食品的销量一直在下降,在2015年左右外卖补贴战最激烈的时刻跌至谷底,直到2017年,自热食品这一新品类才复苏。

来源:风

随着“懒人经济”成为国内新的消费力量,传统方便食品企业为了抓住这种新的力量,不得不进行升级和创新,打造新的产品和品牌,属于方便食品轨道下的自热食品,自然成为最佳选择。

从某种意义上说,自热食品是对传统方便面的升级和替代。对于孔师傅、统一等老牌方便食品企业来说,进入自热食品市场是一个新的成长机遇。同时,为了抢占新的消费群体,大家都会加快对自热食品蓝海的争夺。

此外,自热式食物轨道的竞争日趋激烈,出现了越来越多的新玩家和新玩法。据天空调查数据显示,自热食品企业中,不仅有注册资本高于1000万的强势企业,也有开始试水的个体工商户。

比如海底捞推出了自己的自热火锅产品,香草、三松鼠等休闲零食巨头纷纷进入自热食品市场,新的自热食品企业不断加入。

有哪些机遇和挑战?

疫情逐渐成为过去,自热食品出现降温迹象,但整体销量依然火爆。那么,自热食品吸引越来越多新玩家的魅力在哪里呢?它是如何成为“常青树”赛道的?

首先,自热食品以其新颖的吃法、快餐和方便的特性逐渐让懒人登顶。

据零售商业评论分析,中国2亿多单个群体中,近一半集中在20-29岁之间;18-30岁的人占了懒人的近70%。超过70%的中国90后消费者更喜欢直接通过社交媒体购买商品,高于全球44%的平均水平。

另外,天猫2019年的数据是18 & mdash24岁人口占47.75%,25 & mdash29岁的占19.61%,大学生和刚进入职场的白领占近50%。

所以可以知道,自热火锅由于其方便的属性,如不生火、不插电等,可以随时随地食用。,完全契合了当下懒散的经济和快节奏的生活,成功拥有了最忠实的消费者。

【/s2/】其次,自热食品市场/【/k0/】状况良好,除了疫情的助推,未来还会加速发展。【/s2/】据食品工业网数据显示,2019年我国自热食品市场规模达到35亿元,2020年自热食品销量迎来新一轮爆发式增长,市场规模预计达到40亿元。

最后,如果说新消费群体的转型为自热食品提供了潜在的购买机会,那么直播电商的兴起为其全方位展示提供了更强大的舞台。自热食品专营线上销售渠道,电商直播的普及将成为这个市场的长期发展趋势。

另一方面,【/s2/】自热食品轨道虽然有很多机遇和优势,但也存在挑战和隐患。

不知道你有没有这种感觉。自热食品虽然简单快捷,但是价格是不是有点太贵了?据郭颂财经报道,市面上一箱净重400多克的自热火锅,价格在35-40元之间,但其含肉量不足四分之一,同质化现象严重。

然后,自热食品,属于快消,没有外卖那么新鲜丰富,价格比方便面还高。消费者如何长期保持购买热情?\’

另外,自热食品一定要小心“爆炸”!网上对各种自热食品的评价表明,自热食品存在很大的安全隐患。自热袋过热导致消费者烫伤,消费者在食用过程中因步骤不当导致产品爆炸的新闻屡见不鲜。

虽然自热食品轨道越来越热闹,但行业标准还有待提升。也有机构研究报告称,自热食品的安全性和标准化仍将是未来很长一段时间内讨论的主题。

【/s2/】自热食品企业如何全面发展?

自热食品因其成本低、利润高、渠道广、客户需求稳定增长等优势,是一条机遇与挑战并存的轨道。而企业下一步应该如何全面发展,才能让自热食品成为名副其实的“常青”产品?

在方便食品轨道上,集中度很高,自然食品在方便食品轨道下的集中度会越来越高。

目前自热食品行业集中度相对较低,只有海底捞、紫海果、莫小贤为龙头企业。所以未来市场会继续“创新”,不断有新品牌出口,给整个行业带来更多新的变数。最后,当市场集中度越来越高的时候,就会留下几个独一无二的大品牌。

因此,自热食品企业提高品牌知名度、增强市场集中度的难点主要在于团队,也在于安全、营养、方便的技术提升。

对于团队来说,人才是每个市场可持续发展不可或缺的动能,其广告、渠道建设、产品研发都需要人才团队。至于技术的提高,也就是人才在这方面不断输出。

从上面可以知道,食品企业的长期动力是创新,人才技术是大家的战场。

今后,自热食品企业应优先解决这些困难。

1。突破产品类型限制。自热米饭,自热火锅等。,其中蔬菜制品非常有限。由于蔬菜的新鲜度难以保存,而且作为预包装食品中的自热食品,很难保证提供多种蔬菜产品,导致各种品牌配菜选择相似,同质化严重。

2。安全和健康需要改善。【/s2/】对于现在注重养生的Z代年轻人来说,自热食品一般都是重盐、重油,不利于销售的长期稳定增长。

[/s2/]3。价格高,性价比不贴近百姓,也限制了品类发展。【/s2/】自热食品的价格位于外卖和方便食品的中间区间。空这个位置确实给它带来了空的生存时间,但也是价格不贴近百姓的劣势。消费者可能只是为了新鲜感而尝试,但后期如何维持客户,才是这个市场持续发展的关键因素。

最后,自热食品是否是“常青”产品。作者认为,挖掘自热食品市场的潜力是可能的。

自热食品品牌莫小仙的创始人王正琪曾说:“目前方便面的市场容量高达800亿,自热产品一般是方便面的4倍。所以达到四分之一的成交量问题不大,所以市场容量可以达到800亿左右。”

但自热食品轨道的进入门槛较低,也导致行业无法筑起坚实的屏障。因此,自热食品能否成为未来的“常青”产品,取决于市场需求。

作者:叶

来源:郭颂财经,请注明版权。

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