长三角农业一体化,从“大闸蟹联盟”开始

秋风渐起,一年之内该吃螃蟹了。

就像每年都会发生的场景:电商巨头和老物流玩家再次上演大闸蟹大战,被消费者戏称为& ldquo纸蟹& rdquo蟹券再次进入消费旺季,重在真假& ldquo阳澄湖大闸蟹;口水战也再次流行& hellip& hellip

与往年不同,在大闸蟹养殖面积占一半以上的长三角地区,上海、江苏、浙江、安徽等地农业部门在品多多举办了首届长三角大闸蟹云节,并联合建立了太湖、古城湖、洪泽湖、长荡湖等大闸蟹品质产区& ldquo长三角大闸蟹云品精品联盟& rdquo品多多也适时推出了& ldquo帮助蟹农进入电商渠道;长江三角洲新蟹农计划;。

面对多年积累在大闸蟹行业的顽疾和慢性病,这种自上而下& ldquo区域联盟& rdquo会不会是改变大闸蟹市场现状的方法论?

01从蟹农到蟹商

在讨论这个问题之前,不妨回顾一下大闸蟹的行业乱象。

外界对大闸蟹的批评最多。阳澄湖大闸蟹;。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公布的数据显示,阳澄湖养殖大闸蟹的水域只有1.6万亩,年产量稳定在1500吨左右,市场价值约3亿元。但大闸蟹在市场上申报的年销售额约为300亿元,占整个大闸蟹市场份额的30%以上。

如果你转换,99%的市场& ldquo阳澄湖大闸蟹;都是假货,甚至还有学蟹、洗澡蟹、化妆蟹等各种名称。出现这种现象的原因很简单:with & ldquo阳澄湖大闸蟹;金字招牌,价格至少可以暴涨20%。

想卖高价的是蟹农吗?答案可能超出很多人的想象。

在大闸蟹的流通渠道中,一只螃蟹从池塘爬到消费者的餐桌上,需要经过蟹农、一级购买者、二级购买者、批发市场、消费者等环节。冗长的中间环节可以说是大闸蟹层层涨价的直接诱因,部分中间商会通过降低收购价格、提前预售蟹券等方式将市场风险转嫁给蟹农。典型的买家花钱多,卖家挣钱少,中间商赚够差价。

问题的根源在于大闸蟹的流通模式。大闸蟹是渠道为王的行业,利益链和分销模式几乎固化。目前,电子商务渠道的比例不到4%,而传统的线下渠道积累了沉重的损失。所以长三角在推进大闸蟹产业的一体化、标准化、标准化的时候,最重要的行动就是加快大闸蟹产业的线上转型。

推出于品多多& ldquo新蟹农计划;比如无论是开辟商家入驻的绿色通道,还是在生产区进行个性化的电商培训,还是提供数百亿补贴、限时尖峰、县长直播等流量支持,核心都在于蟹农身份的转变:从产业链末端的蟹农,到与消费者直接接触的蟹商。

从蟹农到蟹商的身份转变背后,有两个直接的优势:

第一,缩短大闸蟹的流通渠道。蟹农直接将大闸蟹交付给消费者,消除了不必要的中间环节,既有效避免了中间商的涨价和欺诈,又降低了普通消费者购买大闸蟹的成本,是一种双赢的选择。

第二,帮助蟹农打造品牌和IP。& ldquo阳澄湖大闸蟹;品牌滥用是产业结构失衡的表现。蟹农在通过电商平台卖螃蟹的同时,也在不同地区打造品牌和IP,合理定价不同产地的大闸蟹。

但相对于大闸蟹行业存在的问题,从蟹农到蟹商的身份演变只是第一步,改变大闸蟹的产业生态还有很长的路要走。

02电商& ldquo作用力& rdquo

毕竟大闸蟹电商已经不是什么新话题了。早在10年前的2010年,蟹农就开始尝试电商渠道。

但是& ldquo新物种& rdquo往往有两面,可能是一个行业不断向上运动的驱动引擎,也可能是人性阴暗面的放大镜。早期的电商平台向蟹农抛出了橄榄枝,但由于缺乏标准和规范,成为了价格战、缺钱、以次充好等乱象的滋生地。

比如蟹绳潜规则的盛行,因为大闸蟹的价格往往是按照& ldquo螃蟹+麻绳& rdquo重量计算给很多商家留下了操作空,捆螃蟹的绳子越来越粗,捆螃蟹的圈数越来越多,甚至直接用吸水性强的棉线,甚至& ldquo半斤蟹绳半斤蟹& rdquo情况。

再比如以次充好的现象。客户在电商平台上购买,只能通过图片和文案来判断大闸蟹的质量,让一些质量差的蟹打& ldquo阳澄湖大闸蟹;这个名字,然后标明远低于网上销售的市场价格,引发了一场劣币驱逐良币的价格战。

在这样的情况下,电商渠道大闸蟹逐渐显现出被污名化的迹象,不到4%的市场份额就是最直接的例子。从首届长三角大闸蟹云节的信号来看,除了将蟹农转化为电商的渠道革命,另一个重点是建立线上流通的行业标准。

例如,品多多和江苏淡水渔业研究所制定了& ldquo长三角云品大闸蟹行业标准现状;,填补了大闸蟹电商销售标准,首次在行业内推出大闸蟹& ldquo两磅和两磅。概念:商家承诺满后,会在首页和详情页显示两个标签;消费者收到商品后,卸下绳索后即可称螃蟹。损失高于行业标准(失水率超过7%)的,平台赔偿。

据& ldquo新蟹农计划;中给出的目标是在五年内帮助三角大闸蟹产区培育100家龙头企业和1000家家电商家,打造200亿元的线上增量市场。如果品多多和相关部门能够从源头上杜绝大闸蟹的行业乱象,培育出一大批严格遵守标准的大闸蟹品牌,就不缺乏改善大闸蟹现有产业链结构的可能性,上演一个好钱驱逐坏钱的场景。

可以参考的两组数据是:2020年618期间,品多多平台农产品订单量达到3.8亿,同比增长136%,其中近75%的订单来自一二线城市用户;品多多& ldquo县长客厅& rdquo累计完成订单3.96亿张,农副产品销售总额超过23.8亿斤。260多个特色农业生产区的产品与中国近7亿消费者直接相连。

这两组数据的背后是电子商务& ldquo作用力& rdquo电子商务通过加快供需两端产销对接,进一步重构农副产品产业的利益分配链,逐步摆脱传统中间商分配模式的束缚,借助互联网加速农业标准化和产值增长,将整个产业链的价值返还给生产者和消费者。

1000亿元规模、纠纷频发的大闸蟹只是农业产销模式升级的一个角落。

03为什么长江三角洲?

至于长三角和大闸蟹为什么率先迈出第一步,从两个维度不难找到合理的解释。

首先,从大闸蟹产业链本身来看,已经转移到产业升级的关键节点。

At & other退休后回到湖边。在号召下,大闸蟹养殖开始从湖泊向池塘转移,甚至最著名的城市阳澄湖也将在2021年退出网。言下之意是,两三年后大闸蟹将以池蟹为主,但外界认知还是停留在阳澄湖大闸蟹,导致很多市场混乱。长三角作为大闸蟹主产区,需要逐步扭转外部认知,打造具有市场号召力的新区域品牌。

同时,在传统大闸蟹产业链的非正常利益分配机制下,蟹农长期处于整个产业链利益分配的末端,往往陷入增产不增收的怪圈。虽然大闸蟹的市场规模还在增长,但越来越多的蟹农走出池塘,进入工厂。而且养螃蟹的基本都是老一辈,年轻一代养不起螃蟹。等待大闸蟹产业的不仅仅是养殖模式的转型升级,养蟹工艺也可能面临无人接手的困境。

幸运的是,长三角地区正在推进大闸蟹产业的现代化进程,准确把握产业链中的两个核心要素:一方面,创建统一的区域农业产业标准,从源头上根除大闸蟹产业的各种弊病;一方面与电商平台合作建立超短链产销平台,将过去的产销对接升级为产销直对接,利润留给蟹农而不是中间商。

当然,作为传统意义上的邮政包裹区,长三角地区完善的冷链物流等基础设施也是大闸蟹产业升级的前提条件之一。

其次,就长三角一体化趋势而言,优质发展和区域联动不可或缺。

就像前面提到的一个问题,长江三角洲除了阳澄湖,还有优质大闸蟹产地,如太湖、古城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大仲湖、南一湖、芜湖、兴化等。但是大部分产区的大闸蟹很难卖个好价钱,只能通过网络渠道低价出售,以至于被一些无良商家拉到苏州冒充阳澄湖大闸蟹。

如果不同产区之间没有有效的联动,这种现象会持续很长时间,如果你能被利益驱使,最终成为一个无止境的抓我。可以肯定的是,类似的问题不是大闸蟹的专利,其他农产品或多或少都有类似的问题。

同理,品多多等电商平台也把大闸蟹的渠道搬到了线上,在流量、运营、管理等方面给予全方位的支持,将优质产区联系起来建立优秀的产品联盟,进而培养新的蟹农,制定线上流通行业标准。这样一套特色农产品的整合样本,并不局限于大闸蟹,而是加速区域农业整合的通用模式。

从整体经济水平来看,长三角一体化被压低了。快进按钮& rdquo不同地区也要加强地区间的联动,明确不同的定位和产业方向,避免内卷化的无序竞争。看似普通的大闸蟹,也可能是了解长三角一体化内涵的一个窗口。

04写在最后

2019年初,上海、江苏、浙江、安徽联合签署了《长三角地区市场一体化建设合作备忘录》。与零售和物流相关的部分明确提到:为长三角地区的人和货场打造全球领先的一体化新零售网络,共同打造新零售& ldquo实验场& rdquo和& other竞技场& rdquo;加快长三角地区标准托盘回收体系建设,重点关注快速消费品、农产品、药品等适用领域。

回头看,长三角的大闸蟹产业是零售和物流的集合。

随着零售基础设施的加速整合,大闸蟹的商业模式也需要适应新的产业形态,从过去无序分散的业态,走向产业标准统一、价值链联动的现代农业。长江三角洲的农业部门,积极求变的蟹农,以拼多多为平台,再次发挥& ldquo第一个吃螃蟹的人。。

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